美国、日本超市货架或冷藏货柜上的鸡蛋都是盒装的，包装盒上除了印有鸡场名称、地址、电话号码、出场日期等以外，还有一个显著的分级标志。按照美国和日本的分级标准，鸡蛋共分6个等级，即：LL级（每个重69克以上）；L级（63-69克）；M级（57-63克）；MS级（51-57克）；S级（45-51克）；SS级（45克以下）。
　　包装一般以PVC塑胶盒作小包装，每盒10个，盒盖透明。运输外包装用瓦楞纸箱或塑胶箱，每箱装10盒、20盒或30盒。未经分级和包装的散装鸡蛋不能进入超市.