生态放牧饲养是目前国内外生产高端禽产品的主要方法。决定禽产品价格的是饲养方式，同一品种鸡，不同的饲养方式其价格差异较大。在中国，高端禽产品除生态饲养外，还必需加上是地方品种的土鸡，这是中国老百姓的传统习惯。真正放牧饲养的土鸡及土鸡蛋，价格高自有其道理。但调查发现，市场上的土鸡、土鸡蛋，由于缺少规范认定，不少土鸡、土鸡蛋不是生态饲养，只是贴上了绿色标签而已，经过“包装”的鸡蛋增值一倍以上。

　土鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋、山鸡蛋……,市场上鸡蛋的种类琳琅满目，沾上个“土”概念，价格就跟着水涨船高。消费者唯“土”至上，商家也靠“包装”普通鸡蛋赚了个盆满钵满。

　土鸡蛋之所以受到追捧，本质上是消费者对绿色、安全和高质量食品的向往和追求。普通鸡蛋“变身”土鸡蛋，正是“迎合”了人们这种以貌取“蛋”的心理。在土鸡蛋不菲价格的背后，商家玩的是概念、卖的是包装，而消费者买的却是“蒙在鼓里”。

　消费者购买土鸡蛋时只能观其表、不能解其里，相关部门也尚未对土鸡蛋如何界定作出明确规定。一些商家借“鸡”炒“蛋”，使得市场上打着“土”字牌的鸡蛋鱼目混珠，真假难辨。因此，为土鸡蛋办理“身份证”也就显得尤为重要。

　让消费者通过鸡蛋的“身份证”一下就能追溯到来源，是解决其“土不土”的一个有效办法，这就需要建立统一的认证标准和管理系统。土鸡蛋有了“身份”，不仅能够满足消费者的购买需求，也能规范市场销售行为，并为农民增收打开致富渠道。

   为了规范土鸡、土鸡蛋的认定（放牧加补料方式饲养），，让消费者明白哪些是正直的土鸡、土鸡蛋，我省家禽业协会正在筹备这一认定工作，预料不久我省将率先在国内推出生态养鸡认定办法。